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작성일 | 2013-07-10 18:30:53 KST | 조회 | 186 |
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오늘 저녁은 카레를 해BoA요
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큰 냄비에 기름을 두르고 감자 당근 양파를 볶음
그냥 볶으면 심심하니까 소금을 좀 침
쎈불로 하면 양파랑 당근이 타서 냄비 밑바닥에 늘러붙으니 중불로 천천히 볶아주셈
대충 익는다 싶으면 썰어놓은 돼지고기를 투척
계속 볶아주셈
적당히 됐다 싶으면 건더기 재료를 감안해서 물을 부어주셈 어차피 물은 졸게 되어 있으니 조금 더 많이 넣어주면 됨
그리고 물이 끓으면 카레가루를 뿌려줌 한번에 너무 많이 넣지 말고 조금씩 넣어주면서 농도를 맞춰주셈 찬물에 해도 되긴 한데 찬물에 하면 카레가루가 잘 안녹음
그리고 농도가 적당하다 싶으면 중불로 계속 끓이면서 나무주걱 같은걸로 휘휘 저어주셈 저을때 밑바닥을 계속 벅벅 긁으면서 저어야됨 안그러면 뭉친 카레가루가 늘러붙을 수도 있음
자 이제 카레가 거의 다 됐다 싶을때 마법의 매운고추를 썰어넣고 챔기름을 한 숟갈 정도 투하하고 잘 저어주면 고소하면서도 매콤한 이른바 마약카레가 완성
꺼억
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