일식 계란찜

 

편의점 도시락에 주로 사용되는 일식 계란찜. 계란찜에 구멍이 숭숭 나 있는 뚝배기에 끓인게 아니고 증기로 쪄내는거임. 대강 찾아서 재료 많이 넣는데 저럴 필요는 없고

 

1. 계란을 풀고 알끈을 제거하기 위해서 체에 한번 걸러준다.

2. 다시국물을 준비해서 계란물이랑 1:1로 섞는다. 개인적으로는 참치액 같은거 집에 하나 사두세요. 편함. 다시마 끓여서 식히고 참치액 좀 섞어주면 됨.

3. 거기다가 간 좀 하고 파 좀 뿌린다. 간은 새우젓이나 돈 많으면 명란젓으로 하면 좋음. 새우젓은 기본 식재료니까 냉장고 뒤져보면 있지 시프요.

4. 랩으로 씌운 후에 15분정도 찐다. 5분 뜸들인다.

 

간단함.

 

저기다가 후추를 조금 뿌리는거 강추함. 후추향이 스크램블 애그나 계란후라이 같은거랑은 다르게 계란찜을 하면 정말 잘 어울림.

오 맛있어 보이네

잘만든 계란찜은 진짜 푸딩같음. 개인적으로 뚝배기에 막 끓여서 나오는건 별로임.

일본 계란은 달아서 시름

설탕 안 넣으면 되죠 ㅡㅡ;;