어제 고깃집에서 배운 점

숯불에 돼지고기 구워먹고 나왔는데

 

5명이서 1600g 먹고 밥 한공기씩 먹고 나오는데 1시간 걸림

 

숯불을 살벌하게 넣어주더라

 

고기가 슉슉슉 익더니 끝이남

 

숯을 안 아끼니까

 

회전률 엄청 올라갈 것 같음

 

솔직히 너무 빨리 먹어서 포만감을 느끼기도 전에 나와서

 

카페 가서 배부르더라고요

숯 낭비가 심할 거 같은데

회전률이 중요하군요

숯 양으로 음식점에 대한 이미지 쭉 올리고 1차 집으로서의 회전률 확보하는 좋은 방법이 아닌가 생각이 들더라구요.