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작성자 아이콘 네피티르
작성일 2011-12-18 01:08:59 KST 조회 110
제목
사과를 넣어야겠다

생각해보니 집에 사과가 있었음

 

설탕 꺼져

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아이콘 아제라테스 (2011-12-18 01:21:56 KST)
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??
아이콘 네피티르 (2011-12-18 01:41:32 KST)
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만화 식객에서 물회를 만드는 대결에서 성찬이가 사이다를 썼는데 봉주가 이렇게 반박하죠.

톡 쏘는 맛이 필요했다면 탄산수를 쓰고 유자청으로 마무리했어야 한다고...

설탕은 정제?농축? 해둔거라서 별로예요.
아이콘 네피티르 (2011-12-18 01:42:42 KST)
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소금도 그냥 염전소금이 있고 일본처럼 전기식으로 만든 소금이 있는데 어떤 걸 쓰느냐가 중요하죠. 자연스러운 짠맛과 자연스러운 단맛의 중요성을 강조하는 것은 같은 맥락입니다.
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