요리의 가장 기본

잘 갈려진 칼

철물점에서 천원주고 산 숫돌에 칼을 일주일에 한번씩은 갑니다

(요리사분들은 매일 가시겠지만)

양파 자를 때 매우면

칼이 문제일 가능성이 크다고 생각함

자르는게 아니고 으깨지면서 양파즙이 눈에 안보이는 크기로 튀니까

매운거...

그 다음이 칼 놀리는 기술? 일거라고 생각해요



확신이 없는듯한 말투의 이유는 내가 누구한테 배워 본적은 없어서..

인터넷과 자취인의 생존본능이 날 가르침

자른 후에 담궈두면 매운기가 덜하다 아닌가요

잘 벼린칼있으면 좋음 근데 없어도 다함 ....
양파는 주방보조 한달만하면 안매운거같음 그냥 아 씨발 하면서함..ㅋㅋ

요리의 가장 기본은 청결임ㅋ
양파는 단번에 썰어야 눈이 안 매움