참고로 에틸렌은 대다수의 과일의 숙성/부패 호르몬.

그리고 양성 피드백(분비 -> 분비 촉진 -> 더 분비 -> 더 분비 촉진 -> 더더 분비 -> 더더 분비 촉진 -> 무한반복)

 

속성을 지니고 있음.

 

그래서 안익은 과일에 익은 과일 하나 넣어두면 숙성이 빨라짐.

 

반대로 과일들 사이에 썩은 과일 하나만 있으면 에틸렌 량이 폭발적으로 증가해서 모조리 썩어버림

 

과일 즐기시는 분들이라면 필히 알아두셔야 할 사실.

 

귤 외에도 녹색 상태일 때 수확하는 과일들이 많은데, 이런것들이 진짜 신선한 과일인데

 

이런것들을 구입해서 자연적으로 숙성시키는게 젤 좋은 방법이지만 조금 빨리 숙성시키고 싶을떄는

 

아무 과일이나 잘 익은것 좀 섞어서 보관하면 촉진이 됨.

 

그리고 상기한대로 썩은 과일들이 부패를 촉진시키니 썩은 과일은 재빨리 제거하는게 상책.

홋, 이건 생활의 지혜군요. (화학의 지혜려나...?)