찐빵 먹다가 기원이 궁금해서 찾아올림 ㅇㅇ

이것도 어제 그 책에서 본건데 찐빵이 우리나라로 전파된건 일제시대이고 원래는 일본에서 발전한 음식이래
일본에서 처음 찐빵이 만들어진건 14세기인데 그 당시에 류잔선사라는 일본승려가 원나라로 유학갔다가
거기서 임정인이라는 사람을 만나서 사귀게 되었고 귀국할때 같이 일본으로 데리고 왔다는거야
임정인이라는 중국 사람이 일본에 있는 절에서 쳐박혀 있는데 딱히 할일이 없었나봐
그래서 고국의 음식인 만두나 만들어서 팔아보자는 생각으로 절에서 판매를 시작했는데
메이지 유신 이전까지 일본은 육식을 하지 않았잖아
게다가 그 사람이 있던곳은 절간...
그러니까 일본인이 좋아하는걸 속재료로 넣어보자고 해서 밀가루 반죽에 팥을 넣어 쪄서 팔았대
처음에는 승려들이나 일반 신도들이 사먹다가 그 맛이 기막히게 좋아서 일왕한테까지 바쳐졌는데
일왕도 그 맛에 감동해서 궁녀를 보내서 임정인이랑 결혼시키고 일본에 정착하도록 했대
그때부터 밀가루 반죽에 팥앙금을 넣은 과자종류를 만두饅頭(일본 발음으로 만주)라고 부르기 시작했다는거야
지금 우리가 사먹는 화과자도 이때 만들어 팔았던 찐빵에서 비롯되어서
임정인은 지금까지 일본과자인 화과자의 시조로 모셔지고 있대

그리고 이건 책에 나온 내용은 아니지만
만두饅頭라는 이름의 음식이 한중일 각각 다른 형태인건 알고 있지?
일본에서는 위에서 말한대로 일본 화과자의 종류인 팥소가 들은 만주의 형태고
한국에선 흔히 먹는 고기랑 채소가 들어있는 만두의 형태
그리고 중국에선 만터우라고 발음하는데 속에 아무 재료도 들어가지 않은 밀가루 찐빵의 형태야
근원을 따져보면 셋다 중국에서 유래되었는데 실제로 우리가 먹는 만두는 교자(중국발음 짜오즈)라고 불러야 맞고
찐만두처럼 두꺼운 반죽에 고기 넣어서 둥그렇게 굽는 형태는 포자(빠오즈)라고 부르는게 맞지

-------------------------------------------------------------------------------

디씨 과자갤러리 펌

 

재밌어서 여기에 퍼왔뜸 찐빵보다 만두가 맛있네 ㅎ

만찐두빵