우리나라 맥주가 맛 없는 이유

일본, 독일 맥주는 맥아를 70% 이상 사용해야 맥주라고 판매할 수 있음.

우리나라는 맥아를 10% 이상만 사용해도 맥주라고 판매할 수 있음.

그러니까 맥아가 아닌 다른 곡물을 섞어서 알콜발효시킴. 그러니 맥주향이 약해질 수밖에 없음.

쉽게 말하면 일본, 독일 맥주는 70%농도의 맥주인데 한국 맥주는 10%농도의 맥주임.

여기서 농도라는 게 맥아 발효 알콜하고 일반 곡류 알콜의 함량임.

일본, 독일은 30%소주에 70%맥주라고 보면 되는데 한국맥주는 90%소주에 10% 맥주임.

물론 알콜함량은 물타서 조절하고. ㅇㅇ.

원래 맥주를 발효, 숙성시키면 탄산이 효모에 의해서 발생함.

근데 우리나라 맥주는 탄산을 섞어줌. ㅇㅇ.