밑에 한우 하니 육우 생각나네..

예전에 고깃집 일할때 한우 육우 맛차이 비교하는애들 잇어서 알림글로 올림 ㅋ

 

한우 육우 앵간한 전문가도 구별 힘듬

 

맛 차이 안남 심지어 스펀지도 이거 실험햇는데 육우가 한우같다고함...

 

잇다면 한다면 보관이나 등급이나 굽는 스킬 에 차이일뿐 맛차이없음 ㅋ

스펀지 믿는 작자도 있나 요즘.

근데 보관이나 등급이 사실 제일중요하긴 합니다.

ㄴ 보관 등급 그다음 굽는 스킬
완전 바싹익히면 걍 고무줄..

ㅇㅇ 셰프의 스킬이랑 에이징같은게 중요하져

근데 또 익히는건 개인 취향차가 있어서 흠
바싹익히고 덜익히고가 아니라 손님 주문에 맞게 정확하게 내놓는게 좋겠져