밀면에 대해 궁금해하시는 분이 많네요.

밀면은 부산 지방의 향토 음식 중 하나이다. 밀가루와 고구마 전분, 감자 전분 등을 배합하여 만든 면과 소사골과 여러가지 약초, 채소 등으로 우려낸 육수를 시원하게 해서 함께 먹는다. 냉면과 비슷하게 물밀면, 비빔밀면이 대표적이며 면에 쑥 등을 첨가한 쑥밀면도 있다.

 

-출처 위키백과

 

 

대략 국수로 만든 냉면 정도로 생각하면 되요.

면이 질겨서 냉면을 싫어하시는 분에게는 아주 딱이죠 ㅇㅇ

육수는 보통 냉면보다.. 뭐랄까 약제맛이라고 할까요? 화아한 그런 맛이 첨가 된 느낌이구요.

면발이 잘끈기나요???

육수가 죽임 ㅇㅇ

탱탱한 국수 면발 정도로 잘끈겨요 ~

잘끊기기도 하고....흠...냉면보다 질기진 않지만..

그렇다고 국수맛은 아니에요.....;;;

국수보다는 냉면쪽에 가까운 맛이랄까.....면은..

결국...맛의 승부는...육수의 맛인거죠...ㅋ

(뻥 조금 보태서...여름의 부산에는 밀면집들 천국요)