철판 스테이크

 

..

전에 이게시판에서 봤던건데
이거 보기전에 야식을 먹어서
토나올뻔함

숯불에 굽는 이유는 무조건 풍취 때문. 1. 숯의 풍취를 넣기 위해서, 2. 숯으로 떨어진 소금이 튀어 고기 속까지 속까지 박혀 적당한 간과 풍취가 스며들기 때문.

그런데 철판은 무슨 잇점이 있음? 숯불과 달리 골고루 익을 수 있다는 것 외엔 없는데, 숯불도 신경 쓰면 그렇게 익힐 수 있음.

ㄴ 순식간에 익힐때 많이 쓴다고 들었음~